- Rappel biochimique
- 1. Structure et nomenclature des AG
- 2. Configuration spatiale des AG : notion de stéréo-isomérie cis et trans
- 3. Les membranes cellulaires
- Métabolisme
- 2. Fonctionnalité des enzymes
- Modulateurs de l’inflammation, rôle des précurseurs des eicosanoïdes
- Comment évaluer le statut des acides gras ?
- Rôles biologiques des AGPI
- 1. Production d’énergie
- 2. Physiologie cutanée
- 3. Structurels
- 4. Fonctionnels
- 5. Métabolisme lipidique : fonction régulatrice par l’épigénétique
- 6. Ce sont des cobiotiques
- Conclusion
Les acides gras (AG) représentent un des 7 piliers de la médecine nutritionnelle et fonctionnelle. Parmi les lipides, les AG polyinsaturés oméga-3 à longue chaîne (AGPI ω-3-LC) constituent une famille d’AG dits “essentiels” (AGE) : ils ne peuvent pas être fabriqués par notre organisme [1]. Le précurseur est l’acide α-linolénique (ALA) qui doit être apporté en quantité suffisante dans l’alimentation. Or, actuellement, nous consommons trop d’oméga-6 liés à notre agriculture moderne (animaux nourris au soja et au maïs) et nous ne mangeons pas assez d’oméga-3 d’origine végétale et marine, qui ont des propriétés anti- inflammatoires (AI) remarquables.
C’est pourquoi, en plus d’une alimentation ciblée en oméga-3, la supplémentation devrait faire partie de nos traitements devant toute maladie inflammatoire cutanée ou liée à une inflammation systémique de “bas grade” chronique et silencieuse, avec des bénéfices cliniques en 3 mois, à condition d’utiliser de hautes doses et pendant longtemps.
Rappel biochimique
1. Structure et nomenclature des AG
Un AG est constitué d’une[...]
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